Resumen
This document specifies the spectrophotometer method and the light absorption microplate reader method for the determination of the free L-(+)-glutamic acid content of meat and meat products.
This document is applicable to meat and meat products, including livestock and poultry products.
Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 2021-07Etapa: Norma Internacional publicada [60.60]
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Edición: 3Número de páginas: 15
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 6ICS :67.120.10
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RetiradaISO 4134:1999
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