Numéro de référence
ISO 2963:1997
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ISO 2963:1997
Fromages et fromages fondus — Détermination de la teneur en acide citrique — Méthode enzymatique
Edition 2
1997-03
Annulée
Annulée (Edition 2, 1997)

Résumé

La présente Norme internationale prescrit une méthode enzymatique pour la détermination de la teneur en acide citrique des fromages et des fromages fondus. ATTENTION - Des résultats reproductibles ne seront obtenus que si de bonnes pratiques de laboratoire (BPL) pour l'analyse enzymatique sont strictement appliquées. Ces règles BPL sont donnée en annexe A.

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1997-03
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 14
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.30 
  • RSS mises à jour

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