Reference number
ISO 5518:2007
© ISO 2024
International Standard
ISO 5518:2007
Fruits, vegetables and derived products — Determination of benzoic acid content — Spectrophotometric method
Edition 2
2007-02
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Indisponible en français
Publiée (Edition 2, 2007)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 5518:2007

Langue
Format
CHF 42
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Résumé

ISO 5518:2007 specifies a method for determining the benzoic acid content of fruits, vegetables and derived products.

As chlorobenzoic acids are resistant to oxidation, the method cannot be applied in the presence of p-chlorobenzoic acid, as the absorption spectrum of this acid is close to that of benzoic acid. Neither can it be used in the presence of cinnamic acid, which is transformed into benzoic acid by chromic acid oxidation.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2007-02
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 2
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
  • RSS mises à jour

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