Le dernier examen de cette norme date de 2021.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
PrévisualiserL'ISO 4831:2006 donne des directives générales pour la recherche et le dénombrement des coliformes. Elle s'applique à des produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation des animaux, et à des échantillons environnementaux au voisinage de la production et de la manipulation des aliments.
Le dénombrement est réalisé par calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 30 °C ou à 37 °C en milieu liquide.
La méthode de dénombrement est applicable lorsque le nombre attendu est compris entre 1 et 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon soumis à l'essai.
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2006-08
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Edition: 3Nombre de pages: 11
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- ICS :
- 07.100.30 Microbiologie alimentaire
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