ISO 21415-3:2006
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ISO 21415-3:2006
35864

L'ISO 21415-3:2006 spécifie une méthode de détermination de la teneur en gluten sec à partir du gluten humide obtenu comme spécifié dans l'ISO 21415-1 ou dans l'ISO 21415-2. Dans la présente méthode, le gluten sec est obtenu à partir du gluten humide par séchage en étuve.

La méthode peut également être utilisée pour déterminer la teneur en eau du gluten humide.


Informations générales 

  •  :  Publiée
     : 2006-05
  •  : 1
     : 7
  •  : ISO/TC 34/SC 4 Céréales et légumineuses
  •  :
    67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés

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