ISO 13496:2000
2000-03
Résumé
La présente Norme internationale spécifie une méthode par chromatographie en couche mince de détection des
agents colorants synthétiques solubles dans l'eau dans les viandes et produits à base de viande.
Les agents colorants suivants peuvent être détectés avec cette méthode:
tartrazine bleu Patente V
jaune de quinoléine bleu indigo
jaune-orange FCF noir brillant PN
amarante noir 7984
ponceau 4R vert malachite FCF
érythrosine bleu VRS
La liste des synonymes et numéros d'identification de ces agents colorants se trouve dans l'annexe A.
La liste des colorants végétaux et des extraits de plante dont on a constaté qu'ils ne créaient pas de perturbations
se trouve dans le Tableau B.1. La liste des colorants naturels qui ont parfois créé des perturbations se trouve dans
le Tableau B.2.
Informations générales
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 2000-03Stade: Annulation de la Norme internationale [95.99]
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Edition: 1Nombre de pages: 11
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 6ICS :67.120.10
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PubliéeISO 13496:2021