État actuel : Publiée (En cours d'examen)

Le dernier examen de cette norme date de 2018. Cette édition reste donc d’actualité.
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Résumé

Is based on Standard No.115 of the International Assotiation for Cereal Science and Technology (ICC). The method consists in measuring and recording of the consitency of a dough as it is formed from flour and water, as it is developed, and as it is broken down. An informative annex A gives a description of the valorigraph.

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Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1988-12
    Stade
    : Clôture de l'examen [90.60]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 6
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS mises à jour

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